Víno s dobrou strukturou a sametovými taniny, s náznakem fialek v chuti.
Na tuto apelaci nečekaně silné a hluboké víno.
Za centrum výroby tohoto sýra se považuje městečko Meaux, ale oblast, kde se smí vyrábět je poměrně velká – zahrnuje oblast východně od Paříže - celý department Seine et Marne a části několika okolních departmentů.
Pinot Noir z velmi prestižní burgundské apelace Nuits St. Georges.
Historie La Cave des Hautes Côtes sahá do roku 1912, kdy se v Gevrey Chambertinu spojilo dohromady několik vinařů a založilo první burgundské vinařské družstvo. Později se k nim přidali vinaři z Pommardu (zal. 1927) a následně z dalších burgundských vesnic.
Celý týden vše z vinařství Nuiton-Beaunoy se slevou 20%